I helgen köpte vi oss en pumpa som vi sedan utnyttjade till max. Vi Karvade ur den  och gjorde den obligatoriska pumpalyktan. Vi tog vara på fröna och rostade dem i ugnen till gott snacks och vi gröpte ur pumpaköttet och gjorde en riktigt god pumpasoppa. Precis som ett kinderägg – tre önskningar i ett och samma skal…

Rostade pumpakärnor

Skölj av kärnorna ordentlig och torka på hushållspapper. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg kärnorna på bakplåtspapper och häll över lite olivolja. Salta lagom och strö över chilipulver. In i ugnen i 20 minuter.

Pumpasoppa

Skär pumpaköttet i ganska små bitar. Hacka ner en lök och en halv vitlök. Fräs köttet, löken och vitlöken i lite smör i en gryta. Häll på saften av en halv citron,  lite vitt vin och vatten. Låt koka tills köttet är mjukt. Mixa soppan och blanda i hyfsat mycket creme fraiche. Salta och peppra och smaka av med lite honung.

Testa gärna, väldigt enkelt och väldigt gott!

This weekend we bought ourselves a pumpkin, which we then used to max. We carved out of it and made the usual pumpkin lantern. We took advantage of the seeds and roasted them in the oven for a good snack and we took out the pumpkin flesh and made a really good pumpkin soup. Just as a Kinderegg – three wishes in one shell …

Roasted pumpkin seeds
Rinse the seeds proper and dry on paper towels. Preheat the oven to 175 degrees. Add kernels on a baking sheet and pour over a little olive oil. Salt moderate and sprinkle with chili powder. Into the oven for 20 minutes.

 Pumpkin soup
Cut the pumpkin flesh into fairly small pieces. Chop down an onion and half a garlic. Fry meat, onion and the garlic in a little butter in a saucepan. Pour in the juice of a half lemon, a little white wine and water. Boil until the meat is soft. Mix the soup and blend in pretty much creme fraiche. Add salt and pepper and season with a little honey.
Please try, very easy and very good!

Mer söndagsinpiration hittar du på Fabriken. Ha en skön söndag!
//Milli

Foto: Milli Lembke/Formelle Design

Om du gillar pesto men ännu inte har testat att göra din egen kan bara mitt råd bli till dig – testa! Det är så fantastiskt mycket godare än köpt burkpesto, och dessutom är det busigt enkelt att göra:

2 vitlöksklyftor
75 g parmesan (kan bytas mot annan smakrik ost typ Västerbottensost)
1,5 dl pinjenötter (eller skållad mandel, valnötter eller solrosfrön)
Färska basilikablad från cirka 1 kruka)
1,5 dl smakfull kallpressad olivolja
salt
peppar
citronsaft
honung

Mixa ingredienserna i en mixer och smaksätt med salt, peppar, honung och citron.

Mums!

If you like pesto, but have not yet tried making your own may my advice to you be – try it! It is so much better than bought canned pesto, and it is also mischievous easy to do: 

 2 cloves garlic 75 g parmesan (can be exchanged for another flavorful cheeses such as Västerbotten) 1.5 cup pine nuts (or blanched almonds, walnuts or sunflower seeds) Fresh basil leaves from about 1 pot) 1.5 dl tasteful cold-pressed olive oil salt pepper lemon juice honey

Mix ingredients in a blender and season with salt, pepper, honey and lemon. Yum!

//Milli

Foto: Milli Lembke/Formelle Design

Det är onekligen inga hejdundrande sommartider som råder, men det har trots
brist på solsken hunnit komma fläderblommor. Jag och killarna gav oss ut i 
regnet på fläderjakt och lyckades hitta de 40 blomklasarna som krävdes enligt receptet.
Det verkade dock vara fler än vi som kommit i saftkokartankar för i vår
lilla mataffär fanns inget vanligt socker utan bara svindyrt ekologist socker i
hyllan. Vi roffade åt oss det sista paketet citronsyra och sprang hem och
började skölja blommor, skiva citron och koka sockerlag. Kanske solen skiner
igen om några dagar när saften dragit färdigt och kan provdrickas. Vi hoppas på det!

It’s certainly no roaring summertime prevailing, but it has nevertheless
lack of sunshine had time to get some ”fläder” flowers. Me and the kids went out in
teh rain to find the 40 flower clusters are required for the recipe.
However, there seemed to be more than we who wanted to make ”saft”. In our
small grocery store, there was no regular sugar but only expensive eco sugar on the
shelf. We grabbed us the last packet of citric acid and ran home and
began to wash flowers, lemon and boil syrup. Maybe the sun is shining
again in a few days when the juice come complete and we can try it. We hope so!


//Milli

Foto: Milli Lembke/Formelle Design, Originalfoto i boken: Ulrika Pousette

Det är ju faktiskt kul att baka ändå och visst blir man sugen
 när man ser dessa bilder?
Eller åtminstone sugen på att äta kakor… Det finns massor med
fina bilder och recept i boken ”Macarons, cupcakes och cakepops
och andra söta bakverk” av Mia Öhrn. De vackra bilderna är tagna
av fotograf Ulrika Pousette och boken är snyggt formgiven av Katy Kimbell.
Vilket gäng med talangfulla tjejer!
Kakorna på bilderna ovan ska jag absolut testa att göra,
men först måste jag införskaffa mig en mandelkvarn som man tydligen
behöver för att mala mandelmjöl till Macaronerna…

It is funn to bak and it makes me incredibly hungry for baking when Isee these pictures!
Or at least I feel like eating cookies … There are lots of nice photos and
recipes in the book ”Macarons, cupcakes and cake pops and other sweet
baked goods ”by Mia Öhrn. These beautiful photos are taken by photographer
Ulrika Pousette and the book is beautifully designed by KatyKimbell.
What a bunch of talented girls!
The cakes in the pictures above, I will definitely try to do,
but first I need to get me an almond mill to grind almond flour for the Macarons…

Foto och montage: Johanna Eklöf/Formelle Design

Hembakat är godast, så är det bara! Fick ett ryck och provade på ett knäckebrödsrecept
jag fått av en kollega för ett tag sen. Det tog en stund då det blev 14 stycken knäckebröd
men det var värt allt jobb. Mums så krispigt, salt och fröigt det blev! Och med smör, en
god ost och fikonmarmelad på, enkelt och hur gott som helst, som godis!

Home baked taste the best! Baked a crisp recipes a colleague gave me a while ago. It took a while 
to bake but it was worth all the work. So crunchy, salty it was! And with butter, a good cheese 
and fig jam on, really good!

//Johanna

Foto: Milli Lembke/Formelle Design

Igår var jag ute och gick och fick då syn på dessa små läckerheter
som stack upp vid vägkanten. Det var bara att börja plocka och
sen hem och skölja och rensa. Har du inte testat att göra nässelsoppa
så är det rätt tid på året att göra det nu. Ett trevligt recept hittar du här.

Yesterday I was out walking and saw these small delicacies
sticking up on the roadside. It was just to start picking and
then home and wash and clean. If you have not tried to make nettle soup
so is the right time of year to do it now. A nice recipe can be found here.

//Milli

Foto: Milli Lembke/Formelle Design
　
Helgens projekt var att göra egna dammsugare.
Denna kaka är faktiskt suverän ur återvinningssynpunkt
eftersom själva smeten består av gamla kakor som
blivit över. Helt rätt i tiden med andra ord.
Att dammsugarna dessutom är snygga, väldigt goda
och enkla att göra gör dem helt enkelt till en vinnande favorit.

Gör så här:
Smula ner gamla kakor i en skål, ca 5 dl
Rör ner ca 50 gram smör
Häll i valfri mängd arraksextrakt (finns i flytande form på
bakavdelningen i affären)
Häll i en liten gnutta rom (för lite mer vuxen smak)
Rör ner ca två matskedar kakako.
Forma degen till rullar och täck dem med utkavlad marsipan.
Skär rullarna i lagom långa bitar.
Smält mörk choklad i vattenbad och doppa ändarna i chokladen.
Ställ kallt så att chokladen stelnar.
Ät och njut!

Project of the weekend  was to make your own ”dammsugare”.
This cake is really great from the perspective of recycling
because the batter is made of old left over cookies
The facts that dammsugarna look good, taste very good
and are easy to bake make them simply to a winning favorite.

Do like this:
Crumble the old biscuits in a bowl, about 5 cups
Stir in about 50 grams of butter
Pour in any amount arraksextrakt (available in liquid form in the store)
Pour in a little bit of rum (for some more adult taste)
Stir in about two tablespoons kakako.
Shape the dough into rolls and cover them with marzipan.
Cut the rolls into pieces.
Melt chocolate and dip the ends in chocolate.
Refrigerate so that the chocolate hardens.
Eat and enjoy!

//Milli

Foto: Formelle Design

Ja, jag erkänner! Jag går i baktankar. Jag har bläddrat i min
husbibel vad gäller bakning (Konditori Vete-katten av
Agneta & Östen Brolin från 2003) och jag är laddad. Men
tyvärr innehåller den inget pepparkaksrecept, men det finns
hopp ändå. Förra året åt jag de godaste pepparkakorna nånsin
hos min granne och hon har lovat att jag ska få receptet så
jag känner mig hyfsat säker på att det kommer att bli en
GOD jul även i år.

Ha en skön avslutning på helgen!

//Milli

Foto: Formelle Design

Det har torkats och bakats och resultatet blev Lavendelbiscotti.
Sött, blommigt, knaprigt, gott och fräscht. Absolut värt att testas.

//Johanna